Au levain naturel, la panification reprend ses racines traditionnelles et valorise la fermentation lente. Cette méthode utilise simplement de la farine, de l’eau et du temps. Elle favorise des arômes complexes et une meilleure conservation du pain. Préparer son pain avec un levain naturel demande de la patience et quelques gestes bien précis. Beaucoup choisissent…